purk valgeid ube tomastikastmes
2 keskmist chilli kauna
3 suuremat küüslaugu küünt
25g rohelist sibulat
1 suurem sibul
3tl tärklist
ingverit (kas värsket või pulbrit)
soja kaste
oliivi õli
pool kuubikut kanapuljongit
Tükelda kana, chilli, sibulad. Purusta küüslauk ja ingver. Tee poole tassi jagu puljongit ja sega purgis (võib mujal, aga kaanega purgis hea segada) 1spl täie soja kastme ja oliivi õliga, lisa tärklis, pane purgile kaas ja raputa, kuni tärklis lahustunud.
Kuumale pannile parajalt õli, lisa sibulad, chilli, küüslauk ja ingver, ning sega umbes 30s, seejärel lisa kana ja prae pidevalt segades kuni kana küpse. Lisa oad ja purgist segu (raputa, enne kallamist, muidu jääb tärklis purgi põhja!). Sega ja soola maitse järgi ja siis jäta väga vaiksele tulele podisema.
Lõika toored koorega kartulid peenikesteks viiludeks ja prae rohkes õlis, kui on võimalus fritüürida, siis seda parem.
Ülejäänud on serveerimise küsimus.
No comments:
Post a Comment